Crème brûlee
Menge: 4 Portionen
2 Vanilleschoten
500 g Schlagsahne
4 Eier
40 g Puderzucker
40 g Zucker
Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Schoten, Mark und Sahne aufkochen. Eier und Puderzucker verrühren.
Vanilleschoten aus der Sahne entfernen.
Die Vanille-Sahne nach und nach unter die Eier rühren. Die Vanille-Masse in
Portions-Förmchen (Anzahl siehe oben) füllen. Im vorgeheizten Ofen
etwa 90 Minuten garen.
Förmchen aus dem Ofen nehmen und mit Zucker bestreuen. Unter einem
vorgeheiztem Grill etwa 5 Minuten karamellisieren lassen.
Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen und eiskalt servieren.
Pro Person ca. : 566 kcal
Pro Person ca. : 2370 kJoule
Zubereitungs-Zeit: 105 Minuten ohne Kühlzeite
Ober/Unterhitze: 200
Umluft Grad: 180
Gas: Stufe: 3
Menge: 4 Portionen
2 Vanilleschoten
500 g Schlagsahne
4 Eier
40 g Puderzucker
40 g Zucker
Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Schoten, Mark und Sahne aufkochen. Eier und Puderzucker verrühren.
Vanilleschoten aus der Sahne entfernen.
Die Vanille-Sahne nach und nach unter die Eier rühren. Die Vanille-Masse in
Portions-Förmchen (Anzahl siehe oben) füllen. Im vorgeheizten Ofen
etwa 90 Minuten garen.
Förmchen aus dem Ofen nehmen und mit Zucker bestreuen. Unter einem
vorgeheiztem Grill etwa 5 Minuten karamellisieren lassen.
Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen und eiskalt servieren.
Pro Person ca. : 566 kcal
Pro Person ca. : 2370 kJoule
Zubereitungs-Zeit: 105 Minuten ohne Kühlzeite
Ober/Unterhitze: 200
Umluft Grad: 180
Gas: Stufe: 3