Düvelstädeter Carobcreme

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Düvelstädeter Carobcreme

Beitragvon magic » Do 26. Nov 2015, 21:28

Düvelstädeter Carobcreme

Menge: 4 Personen

Nichts fuer Kinder

50 g Rosinen
3 Esslöffel Rum
500 Milliliter Milch
70 g Weizen
20 g Carob-Pulver oder Kakao
4 Esslöffel Honig

Pro Person etwa : 287 kcal

Pro Person etwa : 1200 kJoule

Eiweiß : 7 Gramm

Fett : 6 Gramm

Kohlenhydrate : 41 Gramm

Dauert etwa : 20 Minuten

Die Rosinen auf ein Sieb geben, waschen und in den Rum etwa 4-5 Stunden
einlegen. Den Weizen fein mahlen und aussieben. Von der Milch 150 ml
abnehmen und den Rest aufkochen lassen. Das Mehl zusammen mit dem
Carob-Pulver in der kalten Milch anrühren und zu der kochenden Milch
hinzugeben. Anschließend die Creme unter Rühren aufkochen und Blasen werfen
lassen. Wenn die Creme dick ist, die Masse von der Kochstelle nehmen und
etwas abkühlen lassen. Danach den Honig unterrühren sowie die Rosinen
unterheben. Die Carob-creme in mit kaltem Wasser ausgespülte Glasschalen
füllen und vollständig erkalten lassen.

TIPP: Für Kinder eine extra Schale Carob-Creme machen ohne die in Rum
eingelegten Rosinen. Wer nicht auf die Rosinen verzichten will, kann diese
auch in Orangensaft oder Apfelsaft einweichen.

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