Edelpilz-Nuss-Törtchen

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Edelpilz-Nuss-Törtchen

Menge: 2 Portionen

150 g tiefgekuehlter Blätterteig
75 g Edelpilzkaese
25 g gehackte Walnusskerne
2 Eigelb
70 g Speisequark
Fett

Den Blätterteig auftauen lassen und anschließend etwa 3 mm dick
ausrollen. Kleine Törtchen-formen fetten. Den Teig rund ausstechen (um
ein Drittel größer als der Durchmesser der Förmchen) und die
Förmchen damit auslegen. Den Käse durch ein Sieb streichen und mit
Nüssen, Eigelben (1 Teelöffel zurück behalten) und Quark verrühren. In die
Teig-Förmchen füllen.

Aus den Teigresten dünne Streifen schneiden und als Gitter über die
Füllung legen. Restliches Eigelb mit 1 Tleelöffel Wasser verschlagen und die
Teig-Oberfläche damit bestreichen. Die Törtchen auf unterer Schiene im
vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.

Dazu passt eine Sauce Cumberland

Das heutige Menü:

Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Avocado

Hauptspeise: Schnitzel Holstein

Nachspeise: Edelpilz-Nuss-Rörtchen