Einfache Kastanien-Zimt-Creme

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Einfache Kastanien-Zimt-Creme

Menge: 4 Portionen

120 g Kastanienmehl
1/2 l Vollmilch
1/2 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Ahornsirup;
eventuell mehr
200 g Schlagsahne

Das Kastanienmehl mit wenig kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch
aufkochen, angerührtes Kastanienmehl, Zimt und Ahornsirup
darunter rühren. Aufkochen und auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis
die Creme bindet. Creme in einer Schüssel unter gelegentlichem
Rühren abkühlen lassen.

Kastanien-creme mit dem Handrührer oder dem Schneebesen luftig
aufschlagen. Die steif-geschlagene Sahne darunter ziehen. In
Portions-Schälchen füllen und kühl stellen.

Kastanien-Creme mit einem Klecks steif-geschlagener Sahne garnieren.