Erdbeer-Carpaccio
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren; dünne Scheiben
1 Orange; Saft und Zesten
1 Ingwer-Stück, walnuss-gross;
- feinst gehackt
3 Esslöffel Honig
Minze, Blättchen
Orangensaft mit Ingwer und Honig verrühren, aufkochen. Orangenschale
einrühren und bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Erdbeeren auf Tellern überlappend anordnen. Leicht abgekühlten Sirup
darüber träufeln. Mit Minze garnieren.
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren; dünne Scheiben
1 Orange; Saft und Zesten
1 Ingwer-Stück, walnuss-gross;
- feinst gehackt
3 Esslöffel Honig
Minze, Blättchen
Orangensaft mit Ingwer und Honig verrühren, aufkochen. Orangenschale
einrühren und bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Erdbeeren auf Tellern überlappend anordnen. Leicht abgekühlten Sirup
darüber träufeln. Mit Minze garnieren.