Erdbeer-Carpaccio
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren; dünne Scheiben
1 Orange; Saft und Zesten
1 Ingwer-Stück, walnuss-gross;
- feinst gehackt
3 Esslöffel Honig
Minze, Blättchen
Orangensaft mit Ingwer und Honig verrühren, aufkochen. Orangenschale
einrühren und bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Erdbeeren auf Tellern überlappend anordnen. Leicht abgekühlten Sirup
darüber träufeln. Mit Minze garnieren.
Erdbeer-Carpaccio
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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