Erdbeer-Eis-savarin
Menge: 8 Portionen
600 g Erdbeeren
160 g Honig
1 Teelöffel gerieben. frischer Ingwer
1/2 l Sahne
Zum Garnieren
Schlagsahne u. Erdbeeren
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gefrier-zeit: 70 Minuten und 4 Stunden
Die Erdbeeren zerkleinern und mit der Gabel fein zerdrücken. Den Honig und
den Ingwer einrühren.
Die Sahne steif schlagen, das Erdbeer-pueree darunterheben. Die Creme in
eine Metallschüssel füllen und bei höchster Gefrier-stufe 20 Minuten kühlen.
Dann mit dem elektrischen Handrührgeraet schaumig schlagen. Das gleiche
noch zweimal nach jeweils 25 Minuten wiederholen.
Danach die Eiscreme in eine Savarin-(Reisrand-)form füllen. Mit doppelter
Alufolie verschließen und mindestens 4 Stunden tiefgefrieren.
Dann die Form kurz in kaltes Wasser tauchen und auf eine gekühlte Platte
stürzen. In die Mitte des Eis-savarins Schlagsahne und frische Erdbeeren
füllen.
Menge: 8 Portionen
600 g Erdbeeren
160 g Honig
1 Teelöffel gerieben. frischer Ingwer
1/2 l Sahne
Zum Garnieren
Schlagsahne u. Erdbeeren
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gefrier-zeit: 70 Minuten und 4 Stunden
Die Erdbeeren zerkleinern und mit der Gabel fein zerdrücken. Den Honig und
den Ingwer einrühren.
Die Sahne steif schlagen, das Erdbeer-pueree darunterheben. Die Creme in
eine Metallschüssel füllen und bei höchster Gefrier-stufe 20 Minuten kühlen.
Dann mit dem elektrischen Handrührgeraet schaumig schlagen. Das gleiche
noch zweimal nach jeweils 25 Minuten wiederholen.
Danach die Eiscreme in eine Savarin-(Reisrand-)form füllen. Mit doppelter
Alufolie verschließen und mindestens 4 Stunden tiefgefrieren.
Dann die Form kurz in kaltes Wasser tauchen und auf eine gekühlte Platte
stürzen. In die Mitte des Eis-savarins Schlagsahne und frische Erdbeeren
füllen.