Erdbeeren mit Mandellikör
Menge: 2 Portionen
250 g Erdbeeren
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Zucker
100 Milliliter süsse Sahne
20 Milliliter Mandellikoer
einige Pistazienkerne
Die Erdbeeren waschen, entstielen und gut abgetropft mit dem
Zitronensaft beträufelt ziehen lassen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker zugeben und
unter Rühren goldgelb karamelisieren. Keinesfalls dunkel werden
lassen, da er sonst einen strengen Geschmack bekommt. Den
karamelisierten Zucker mit der Sahne aufgiessen und gut verrühren.
Abkühlen lassen und mit dem Mandellikör abschmecken. Über die in
Portionsgläsern angerichteten Erdbeeren gießen und mit einigen
Pistazienkernen verzieren.
Als Dinner for Two
Vorspeise: Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei
Hauptspeise: Hasenbraten mit Champagnersauce
Nachspeise: Erdbeeren mit Mandellikör
Menge: 2 Portionen
250 g Erdbeeren
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Zucker
100 Milliliter süsse Sahne
20 Milliliter Mandellikoer
einige Pistazienkerne
Die Erdbeeren waschen, entstielen und gut abgetropft mit dem
Zitronensaft beträufelt ziehen lassen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker zugeben und
unter Rühren goldgelb karamelisieren. Keinesfalls dunkel werden
lassen, da er sonst einen strengen Geschmack bekommt. Den
karamelisierten Zucker mit der Sahne aufgiessen und gut verrühren.
Abkühlen lassen und mit dem Mandellikör abschmecken. Über die in
Portionsgläsern angerichteten Erdbeeren gießen und mit einigen
Pistazienkernen verzieren.
Als Dinner for Two
Vorspeise: Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei
Hauptspeise: Hasenbraten mit Champagnersauce
Nachspeise: Erdbeeren mit Mandellikör