Erdbeeren mit Pistazien-Creme
Menge: 4 Portionen
Erdbeeren
500 g Erdbeeren
-- gewaschen, geviertelt
2 Esslöffel Zucker; (1)
1/2 Orange; Saft
Creme
40 g Pistazienkerne
1 Deziliter Milch
3 Esslöffel Zucker; (2)
2 Deziliter Rahm
Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl
stellen.
1/4 der Pistazien-Kerne grob hacken
Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstoßen, zur
Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.
Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Menge: 4 Portionen
Erdbeeren
500 g Erdbeeren
-- gewaschen, geviertelt
2 Esslöffel Zucker; (1)
1/2 Orange; Saft
Creme
40 g Pistazienkerne
1 Deziliter Milch
3 Esslöffel Zucker; (2)
2 Deziliter Rahm
Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl
stellen.
1/4 der Pistazien-Kerne grob hacken
Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstoßen, zur
Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.
Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
Mit den gehackten Pistazien bestreuen.