Erdbeeren mit Pistazien-Creme

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Erdbeeren mit Pistazien-Creme

Menge: 4 Portionen

Erdbeeren

500 g Erdbeeren
-- gewaschen, geviertelt
2 Esslöffel Zucker; (1)
1/2 Orange; Saft

Creme

40 g Pistazienkerne
1 Deziliter Milch
3 Esslöffel Zucker; (2)
2 Deziliter Rahm

Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl
stellen.

1/4 der Pistazien-Kerne grob hacken

Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstoßen, zur
Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.

Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
Mit den gehackten Pistazien bestreuen.