Erdbeer-Gelee
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren
1/4 l Weißwein
200 g Zucker
5 Blatt Gelatine, weiße
5 Blatt Gelatine, rote
5 Wasser, kaltes
1/8 l Schlagsahne
Erdbeeren
Geputzte, gewaschene Erdbeeren im Mixer pürieren. Weißwein und Zucker erhitzen, der Zucker muss sich
auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, dann im heißen Wein auflösen. Erdbeer-Püree und
Wein-Flüssigkeit vermischen. In Gläsern erkalten und gelieren lassen. Vor dem Anrichten mit geschlagener
Sahne und Erdbeeren verzieren.
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren
1/4 l Weißwein
200 g Zucker
5 Blatt Gelatine, weiße
5 Blatt Gelatine, rote
5 Wasser, kaltes
1/8 l Schlagsahne
Erdbeeren
Geputzte, gewaschene Erdbeeren im Mixer pürieren. Weißwein und Zucker erhitzen, der Zucker muss sich
auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, dann im heißen Wein auflösen. Erdbeer-Püree und
Wein-Flüssigkeit vermischen. In Gläsern erkalten und gelieren lassen. Vor dem Anrichten mit geschlagener
Sahne und Erdbeeren verzieren.