Erdbeer-Gelee mit Weißwein

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Erdbeer-Gelee mit Weißwein

Menge: 6 Portionen

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
6 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
500 Milliliter trockener Weißwein

Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Zucker
bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser
5 Minuten einweichen, gut ausdrücken. 125 ml Wein erhitzen, Gelatine
in heißem Wein auflösen. Den restlichen Wein, die Erdbeeren und den
Erdbeer-Saft hinzufügen, alles gut vermischen. Eine Form mit kaltem
Wasser ausspülen, die Erbeeren mit Gelatine-Flüssigkeit einfüllen.
Zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Stürzen die
Form kurz in heißes Wasser tauchen.

Dazu schmeckt leicht geschlagene Sahne.

15 g Eiweiß, 48 g Fett, 141 g Kohlenhydrate, 3875 kJ, 925 kcal.