Erdbeer-Kaltschale mit Zimt-Klößchen

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Erdbeer-Kaltschale mit Zimt-Klößchen

Menge: 1 Portion

250 g Erdbeeren
1 1/2 Esslöffel Zucker
100 g Magerquark
1/2 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Ungeschälter Sesam
2 Esslöffel Sahne
Zitronenmelisse
-- (einige Blättchen)
Puderzucker

Für Schwangere und Stillende: Erfrischende Süß-Speise.

Wenn Sie während der Schwangerschaft oder danach Appetit auf Süßes haben,
ist diese Kaltschale aus pürierten Früchten ideal: Sie belastet wenig, ist
gesund und erfrischt. Die Klößchen sorgen für etwas Eiweiß, Sesam für
Ballaststoffe und pflanzliches Fett.

Die Erdbeeren kurz abbrausen, gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren mit einem
Drittel des Zuckers pürieren. Das Erdbeer-Püree in einen tiefen Teller
geben und in den Kühlschrank stellen. Restlichen Zucker mit Magerquark und
Zimt verrühren. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, etwas
abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Sesam unter die Quark-masse
heben. Aus der Masse kleine Klösschen abstechen, auf die Erdbeer-Kaltschale
setzen. Die Zitronenmelisse-Blättchen dazwischensetzen, mit etwas
Puderzucker überstäuben.


Das Rezept enthält ca. 470 kcal.

Tipp:
Wenn Sie am Anfang der Schwangerschaft viel Gewicht verloren haben, können
Sie in Kaltschalen ein paar zusätzliche wertvolle Kalorien verstecken:
geröstete Haferflocken als Garnitur, 1 Teelöffel Butter in den Klößchen
und geriebene Mandeln in der Kaltschale schmecken gut und machen sie
gehaltvoller. Wenn Sie auf rohes Obst empfindlich reagieren, sollten Sie es
mit der milden Melone versuchen oder aber die Früchte kurz aufkochen und
dann abkühlen lassen.