Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee
Menge: 4 Portionen
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
1 Paket Vanillin-Zucker
200 g Süße Sahne
3 Eiweiß
1 Spur Salz
Erdbeeren, waschen, putzen und halbieren. Pro Portion eine
Erdbeer-hälfte zum Garnieren zurücklegen, den Rest mit einer Gabel
zerdrücken. Erdbeer-Püree mit Zucker und Vanillin-Zucker vermischen.
Sahne steif schlagen, unter das Püree mengen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Erdbeer-Schaum in 1 Schälchen pro Portion füllen und mit den
Erdbeer-hälften garnieren.
Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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