Erdbeer-Schnee, aufgezogener
Menge: 1 Portion
100 g Erdbeermarmelade
100 g Zucker
1/2 Zitrone; Saft davon
1 Kirschwasser o. Arrak
5 Eiweiß
Die Marmelade wird ganz oder durch-getrieben mit Zucker, Zitronensaft, Arrak
und 2/5 Eiweiß 1/2 Stunden gerührt, der steife Eischnee leicht
daruntergemengt, die Masse in eine mit Butter bestrichene Creme- oder
Puddingform gefüllt und im Wasserbad 1/2 Stunden in mittlerer Hitze
aufgezogen. Beim Gebrauch wird die Speise gestürzt und mit Vanillebeiguß
serviert.
Erdbeer-Schnee, aufgezogener
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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