Erdbeer-Sorbet mit Sekt

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Erdbeer-Sorbet mit Sekt

Menge: 4 Portionen

250 g frische Erdbeeren
100 g Zucker
100 Milliliter Wasser
Saft von einer Zitrone
2 Esslöffel Mineralwasser
1 Esslöffel Weinbrand
1/2 Flasche Sekt

Erdbeeren waschen, entstielen, 150 g Erdbeeren in den Mixbecher
geben und pürieren. Zucker und Wasser zusammen aufkochen und wieder
abkühlen lassen.

Zuckerlösung, Fruchtpüree, Zitronensaft, Mineralwasser und Weinbrand
vermischen und im Gefrierfach des Kühlschranks unter gelegentlichem
Rühren erstarren lassen. Das Erdbeer-Sorbet in Portionsschalen oder
Sektschalen füllen, mit Sekt übergießen und den restlichen Erdbeeren
verzieren.

(die doppelte Menge und eine ganze Flasche Sekt reicht für 8
Portionen)