Erdbeer-sülze

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Erdbeer-sülze

Menge: 4 Portionen

1 Paket Gelatine, weiß; gemahlen
125 Milliliter kaltes Wasser
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
125 Milliliter Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
Schlagsahne

Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen
stehenlassen und unter rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker
bestreuen und einige Zeit stehenlassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer
Gabel zerdrücken. Die lauwarme Gelatine-Lösung mit Weißwein,
Zitronen und den Erdbeeren vermengen. Die Speise in eine Glasschale
oder in Portionsschälchen füllen und kalt stellen, damit sie fest
wird.

Die Erdbeer-Sülze nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.