Erdbeertraum
Menge: 4 Portionen
300 g Erdbeeren
100 g Zucker
Weißwein
3 Blatt Gelatine, weiße
3 Blatt Gelatine, rote
1 Becher Sahne
Erdbeeren zum Verzieren.
Erdbeeren und Zucker im Mixer pürieren, mit Weißwein zu 1/2 l Gesamt-Flüssigkeit auffüllen. Rote und weiße
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig
werden lassen. Esslöffelweise etwas Erdbeer-Flüssigkeit zur Gelatine geben, dann alles miteinander vermischen. Sahne
steif schlagen, etwas zur Verzierung zurücklassen; Sahne unter die halbfeste Erdbeer-creme mischen. Mit
Erdbeeren und Sahne garnieren.
Menge: 4 Portionen
300 g Erdbeeren
100 g Zucker
Weißwein
3 Blatt Gelatine, weiße
3 Blatt Gelatine, rote
1 Becher Sahne
Erdbeeren zum Verzieren.
Erdbeeren und Zucker im Mixer pürieren, mit Weißwein zu 1/2 l Gesamt-Flüssigkeit auffüllen. Rote und weiße
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig
werden lassen. Esslöffelweise etwas Erdbeer-Flüssigkeit zur Gelatine geben, dann alles miteinander vermischen. Sahne
steif schlagen, etwas zur Verzierung zurücklassen; Sahne unter die halbfeste Erdbeer-creme mischen. Mit
Erdbeeren und Sahne garnieren.