Erdbeertraum

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Erdbeertraum

Beitragvon magic » Do 26. Nov 2015, 17:41

Erdbeertraum

Menge: 4 Portionen

300 g Erdbeeren
100 g Zucker
Weißwein
3 Blatt Gelatine, weiße
3 Blatt Gelatine, rote
1 Becher Sahne
Erdbeeren zum Verzieren.

Erdbeeren und Zucker im Mixer pürieren, mit Weißwein zu 1/2 l Gesamt-Flüssigkeit auffüllen. Rote und weiße
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig
werden lassen. Esslöffelweise etwas Erdbeer-Flüssigkeit zur Gelatine geben, dann alles miteinander vermischen. Sahne
steif schlagen, etwas zur Verzierung zurücklassen; Sahne unter die halbfeste Erdbeer-creme mischen. Mit
Erdbeeren und Sahne garnieren.
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