Exotischer Fruchtsalat an Kokos-Joghurt-Sauce

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Exotischer Fruchtsalat an Kokos-Joghurt-Sauce

Menge: 4 Portionen

2 Mangos; reif
1 Avocado
1 Kiwi
100 g Litschis
-- ODER
100 g Rambutan
2 Esslöffel Zucker

SAUCE

1 Stück Ingwer-wurzel; frisch
50 g Kokosnuss-raspeln
2 Esslöffel Zucker
360 g Joghurt; nature
Zitronenaroma

Mangos, Avocado und Kiwi schälen, das Fruchtfleisch in Würfel oder
Schnitze schneiden. Litschis oder Rambutan schälen, frische
halbieren und entsteinen.

Alle Früchte in eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen.

Ingwer-wurzel schälen und fein reiben. Zucker und Kokosraspeln
mischen, dann hellbraun roesten. Auskuehlen lassen und mit Joghurt,
Zitronenaroma und Ingwerwurzel verruehren.

Die Sauce separat zum Fruchtsalat servieren.