Exotischer Fruchtsalat mit Marzipan-Sauce

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Exotischer Fruchtsalat mit Marzipan-Sauce

Menge: 4 Portionen

1 unbehandelte Orange
3 Kiwis
1 Mango
1 Banane
1 Dose Litschis; a 255 g abgetropft
2 Esslöffel Zucker; eventuell mehr
1 Esslöffel Amaretto; Mandel-Likör
80 g weißes Marzipan
100 Milliliter Vollmilch

Orange heiß waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis schälen
und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtflesich rund um den Kern
herum in etwa 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane schälen, in Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Litschis abtropfen lassen, mit den
anderen Früchten mischen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und die Hälfte
des Orangensafts zugeben, gut mischen.

Für die Sauce das Marzipan grob zerdrücken, mit dem restlichen
Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer
fein pürieren.

Je zwei Löffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat darauf
anrichten.