Feenküchlein mit Himbeeren

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Feenküchlein mit Himbeeren

Menge: 4 Portionen

75 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
75 g Mehl
30 g Speisestärke
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanille-Aroma
125 Tiefkühl-Himbeeren
100 g Schlagsahne
25 g Puderzucker
Zitronenmelisse

Butter und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Nacheinander Ei und Eigelb unterrühren.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanille-Aroma mischen und unterheben. Teig
in Tortelett-Papier-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25
Minuten backen. Auskühlen lassen.

Himbeeren auftauen lassen. Sahne steif schlagen und die Hälfte des gesiebten
Puderzuckers unterheben. Von den Küchlein einen Deckel abschneiden und die
Küchlein leicht aushöhlen.

Einige Himbeeren hineingeben, Sahne darauf geben und den Deckel wider locker
auf die Küchlein setzen.

Mit dem übrigen Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garnieren.


Pro Person ca. : 325 kcal

Pro Person ca. : 1361 kJoule

Zubereitungs-Zeit: 55 Minuten + Abkühlzeit

E-Herd: Grad: 175

Gas: Stufe: 2

Umluft: Grad: 150