Feigen in Weißwein

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Feigen in Weißwein

Menge: 4 Portionen

Zutaten für 1 l Glas:

500 g. Feigen, frisch
500 Milliliter Weißwein, trocken
etwas unbehandelte
- Zitronenschale
5 Esslöffel Streu-süße
Einmachhilfe

Die Feigen verlesen und den Stiel kappen. Weißwein mit Zitronenschale
und 3 Esslöffel Streu-süße erhitzen. Feigen einlegen. Einmal kurz aufkochen,
Früchte im Sud 3 Minuten ziehen lassen, noch einmal aufkochen und die
restliche Streu-süße dazugeben.

Einmachhilfe nach Gebrauchsanweisung zufügen, Sud und Früchte heiß in
das vorbereitete Glas füllen. Glas sofort! verschließen.

Info: Pro 100 g ca. 70 kcal/293 kJ.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.