Flambierte Aepfel

[magic]

Flambierte Äpfel

Menge: 4 Portionen

4 Schöne Äpfel
1/2 Zitrone, Saft
1/4 l Wasser
1/4 l Weißwein
2 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Orangenmarmelade
50 g Mandeln-Stifte
1 1/2 Deziliter Calvados
Eventuell Saisonfrüchte
Eventuell Schlagsahne

Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, sofort mit Zitronensaft
beträufeln. Wasser mit Wein aufkochen, Zucker zugeben und Äpfel 10
Minuten darin dünsten.

Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.

Mit Orangenmarmelade füllen, mit Mandel-stiften spicken.

Auf Tellern anordnen (je nach Geschmack, mit Saisonfrüchte-Stückchen
dekorieren).

Calvados etwas aufwärmen, übergießen und zünden.

Nach Geschmack mit Schlagsahne dekorieren.