Flambierte Bananen

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Flambierte Bananen

Menge: 2 Portionen

2 Bananen
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zucker
1 großes Glas Obstbranntwein
- mindestens 40%

Bananen schälen, der Länge nach in 2 Hälften teilen.
Butter in der Pfanne schmelzen, bis sie schäumt. Bananen-hälften hinzugeben,
mit Zucker überstreuen. Während der Zucker karamellisiert, Banane auf beiden
Seiten durch-bräunen lassen. Sind sie weich - ohne zu zerfallen - Branntwein
dazu gießen und anzünden.

Ist die Flamme herunter gebrannt, auf Desserttellern servieren und mit dem
Saft aus der Pfanne übergießen.

Die ganze Prozedur kann auch mit Spiritus-brennern etcetera am Tisch erfolgen.