Flambiertes Birnenkompott zu Käsekuchen

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Flambiertes Birnenkompott zu Käsekuchen

Beitragvon magic » Mi 25. Nov 2015, 19:36

Flambiertes Birnenkompott zu Käsekuchen

Menge: Ein Rezept fuer 6-8 Portionen, ebenso wie der Käsekuchen

500 g Birnen; am besten
- Williams
1 Zitrone; Saft
50 g Butter
60 g Zucker
100 Milliliter Orangensaft; frisch ausgepresst
150 Milliliter Weißwein
1 Vanilleschote; Mark davon
4 Zentiliter Birnengeist
ohne den
Die
Birnengeist

1. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas
Zitronensaft beträufeln.

2. Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Birnen
Zitronensaft zugeben und darin andünsten.

3. Orangensaft, Weißwein und die Flüssigkeit von den Birnen zugießen.
Birnen in 10 Minuten bissfest garen.

4. Kurz vor dem Servieren das Vanillemark unter rühren. Den
zugießen und flambieren.

Das flambierte Birnenkompott zum Käsekuchen servieren.

:Pro Person etwa : 127 kcal
:Pro Person etwa : 531 kJoule
:Eiweiß : 0 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 16 Gramm
:Zubereitungseit. : 45 Minuten

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