Menge: Ein Rezept fuer 6-8 Portionen, ebenso wie der Käsekuchen
500 g Birnen; am besten
- Williams
1 Zitrone; Saft
50 g Butter
60 g Zucker
100 Milliliter Orangensaft; frisch ausgepresst
150 Milliliter Weißwein
1 Vanilleschote; Mark davon
4 Zentiliter Birnengeist
ohne den
Die
Birnengeist
1. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas
Zitronensaft beträufeln.
2. Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Birnen
Zitronensaft zugeben und darin andünsten.
3. Orangensaft, Weißwein und die Flüssigkeit von den Birnen zugießen.
Birnen in 10 Minuten bissfest garen.
4. Kurz vor dem Servieren das Vanillemark unter rühren. Den
zugießen und flambieren.
Das flambierte Birnenkompott zum Käsekuchen servieren.


:Eiweiß : 0 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 16 Gramm
:Zubereitungseit. : 45 Minuten