Frischkäse-Creme mit Holunderbeeren
Menge: 4 Portionen
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Limette
20 g Fruchtzucker (1)
50 Milliliter Sahne
125 Milliliter Holundersaft
20 g Fruchtzucker (2)
500 g Holunderbeeren
2 Esslöffel Portwein (nur auf Wunsch)
GARNITUR
50 g Walnuss-hälften
1. Den Doppelrahm-Frischkäse (Zimmertemperatur) mit dem Saft der Limette
und Fruchtzucker (1) verrühren.
2. Die Sahne schlagen und unterziehen.
3. Holundersaft mit dem Fruchtzucker (2) aufkochen, die abgezupften
Holunderbeeren dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.
4. Die Frischkäse-creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen;
Rosetten auf die Servierteller spritzen.
5. Die Beeren in der Sauce dazu anrichten und das Dessert mit den
Walnuss-hälften garnieren.
Tipp: Die Sauce bekommt durch die Zugabe von Portwein einen besonderen
Pfiff.
Menge: 4 Portionen
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Limette
20 g Fruchtzucker (1)
50 Milliliter Sahne
125 Milliliter Holundersaft
20 g Fruchtzucker (2)
500 g Holunderbeeren
2 Esslöffel Portwein (nur auf Wunsch)
GARNITUR
50 g Walnuss-hälften
1. Den Doppelrahm-Frischkäse (Zimmertemperatur) mit dem Saft der Limette
und Fruchtzucker (1) verrühren.
2. Die Sahne schlagen und unterziehen.
3. Holundersaft mit dem Fruchtzucker (2) aufkochen, die abgezupften
Holunderbeeren dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.
4. Die Frischkäse-creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen;
Rosetten auf die Servierteller spritzen.
5. Die Beeren in der Sauce dazu anrichten und das Dessert mit den
Walnuss-hälften garnieren.
Tipp: Die Sauce bekommt durch die Zugabe von Portwein einen besonderen
Pfiff.