Frittierte Erdbeeren in Orangen-Kompott
Menge: 2 Portionen
1 Schale Erdbeeren
2 Orangen
1 Ei
Zucker
Orangensaft
Mehl
Weißwein
Puderzucker
Minze-Blätter
Zubereitung: Die Orangen-Filets in Zucker karamellisieren, mit dem
Orangensaft ablöschen, einkochen und in einem tiefen Teller
anrichten. Die Erdbeeren durch einen Aus-Backteig aus Mehl, Weißwein,
Eigelb, geschlagenem Eiweiß und Zucker ziehen, frittieren und mit
dem angerichteten Orangen-Kompott in einem tiefen Teller servieren.
Zum Garnieren alles mit Puderzucker bestreuen und mit Minze-Blättern
verzieren.
Menge: 2 Portionen
1 Schale Erdbeeren
2 Orangen
1 Ei
Zucker
Orangensaft
Mehl
Weißwein
Puderzucker
Minze-Blätter
Zubereitung: Die Orangen-Filets in Zucker karamellisieren, mit dem
Orangensaft ablöschen, einkochen und in einem tiefen Teller
anrichten. Die Erdbeeren durch einen Aus-Backteig aus Mehl, Weißwein,
Eigelb, geschlagenem Eiweiß und Zucker ziehen, frittieren und mit
dem angerichteten Orangen-Kompott in einem tiefen Teller servieren.
Zum Garnieren alles mit Puderzucker bestreuen und mit Minze-Blättern
verzieren.