Früchte-Tiramisu
Menge: 8 Portionen
500 g Erdbeeren
500 g Nektarinen
3 Kiwis
1 Bund Zitronenmelisse
5 Zentiliter Orangen-Likör; Cointreau
1 Zitrone; Saft
3 Esslöffel Zucker;(1)
200 g Löffelbiskuits
3 Eigelb
1 Paket Vanillin-zucker
2 Esslöffel Zucker;(2)
500 g Mascarpone
20 g Pistazien, gemahlen
Erdbeeren putzen, halbieren. Nektarinen waschen, vom Stein lösen,
kleinschneiden. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. Die Früchte
mischen, gehackte Melisse zugeben. Orangen-Likör, Zitronensaft und
Zucker (1) darüber verteilen. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden
marinieren.
Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform
legen, mit etwas Marinade beträufeln. Die Hälfte der Früchte
darauf verteilen.
Eigelb mit Vanillin-zucker und Zucker (2) dick-schaumig aufschlagen.
Mascarpone unterrühren und ein Drittel auf die Früchte streichen.
Den Vorgang wiederholen und mit Mascarpone abschließen. Pistazien
darüberstreuen.
Pro Portion etwa 455 Kalorien/1911 Joule.
Menge: 8 Portionen
500 g Erdbeeren
500 g Nektarinen
3 Kiwis
1 Bund Zitronenmelisse
5 Zentiliter Orangen-Likör; Cointreau
1 Zitrone; Saft
3 Esslöffel Zucker;(1)
200 g Löffelbiskuits
3 Eigelb
1 Paket Vanillin-zucker
2 Esslöffel Zucker;(2)
500 g Mascarpone
20 g Pistazien, gemahlen
Erdbeeren putzen, halbieren. Nektarinen waschen, vom Stein lösen,
kleinschneiden. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. Die Früchte
mischen, gehackte Melisse zugeben. Orangen-Likör, Zitronensaft und
Zucker (1) darüber verteilen. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden
marinieren.
Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform
legen, mit etwas Marinade beträufeln. Die Hälfte der Früchte
darauf verteilen.
Eigelb mit Vanillin-zucker und Zucker (2) dick-schaumig aufschlagen.
Mascarpone unterrühren und ein Drittel auf die Früchte streichen.
Den Vorgang wiederholen und mit Mascarpone abschließen. Pistazien
darüberstreuen.
Pro Portion etwa 455 Kalorien/1911 Joule.