Früchte-Gratin
100 g Erdbeeren
100 g Kiwi
1 Banane
4 Aprikosen
12 Kirschen
1 Apfel
1 Birne
6 Eigelb
100 g Puderzucker (1)
300 g Mascarpone
250 Milliliter Grand Manier
3 Deziliter Schlagrahm
Wenig Puderzucker (2)
Die Früchte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine
Gratin-Form schichten.
Eigelb und Puderzucker (1) verrühren, Mascarpone zerkleinern und
beigeben. Das Ganze mit dem Grand Manier parfümieren. Schlagrahm
unterrühren. Die Früchte mit der Masse belegen. Im vorgeheizten
Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten überbacken.
Mit Puderzucker (2) bestreuen und heiß servieren.
Dazu: Vanilleeis und mit einer Eiswaffel garnieren.
100 g Erdbeeren
100 g Kiwi
1 Banane
4 Aprikosen
12 Kirschen
1 Apfel
1 Birne
6 Eigelb
100 g Puderzucker (1)
300 g Mascarpone
250 Milliliter Grand Manier
3 Deziliter Schlagrahm
Wenig Puderzucker (2)
Die Früchte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine
Gratin-Form schichten.
Eigelb und Puderzucker (1) verrühren, Mascarpone zerkleinern und
beigeben. Das Ganze mit dem Grand Manier parfümieren. Schlagrahm
unterrühren. Die Früchte mit der Masse belegen. Im vorgeheizten
Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten überbacken.
Mit Puderzucker (2) bestreuen und heiß servieren.
Dazu: Vanilleeis und mit einer Eiswaffel garnieren.