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Gebackene Ananas-ringe, Sapparot Tod

Menge: 4 Portionen

8 Ananas-ringe; aus der Dose
10 Esslöffel Tempura-Mehl
3/8 l Ananassaft
1 Prise Salz
5 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Zitronensaft
1 l Pflanzenöl;
-- geschmacksneutrales

Die Ananas-ringe abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Das
Tempura-mehl mit dem Ananassaft (wenn nötig, mit Wasser auf die
benötigte Menge auffüllen) und Salz klumpen-frei anrühren, bis
ein zähflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Wasser
untermischen.

Den Honig mit dem Zitronensaft verrühren.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem
hölzernen Kochlöffel-stiel, den man ins heiße Fett taucht,
kleine Bläschen aufsteigen. Die Ananas-ringe in dem Tempura-mehl
wenden und schwimmend im Fett in etwa 2 Minuten ausbacken.
Die Ananas-ringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut
abtropfen lassen und auf Küchenpapier abfetten lassen. Die
Ananas-ringe mit dem angerührten Honig servieren.

Variation:
Man kann statt Ananas auch einmal geschälte und in Scheiben
geschnittene Äpfel verwenden. Das Kerngehäuse aus der Mitte
herausstechen.

Info:
Pro Portion: 2100 kJ/500 kcal
E 3 g, F 28 g, Kh 60 g

Zubereitungszeit etwa 20 Minuten