Gebackene Apfel-Creme
Menge: 1 Rezept
750 g Äpfel
100 g Zucker
30 g Butter
2 Eiweiß
1/2 Zitrone
1 Spur Zimt
Äpfel waschen und achteln. In einem Topf mit Wasser leicht bedecken,
zuckern und garen. Durch ein Sieb streichen, die Hälfte der Butter,
Zitronensaft und Zimt zugeben, verrühren. Mit der restlichen Butter eine
feuerfeste Form einfetten und Mus einfüllen.
Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, über das Apfelmus verteilen.
Im Ofen bei 220 °C überbacken, bis die Oberfläche leicht braun wird. Kann
kalt oder warm serviert werden.
Menge: 1 Rezept
750 g Äpfel
100 g Zucker
30 g Butter
2 Eiweiß
1/2 Zitrone
1 Spur Zimt
Äpfel waschen und achteln. In einem Topf mit Wasser leicht bedecken,
zuckern und garen. Durch ein Sieb streichen, die Hälfte der Butter,
Zitronensaft und Zimt zugeben, verrühren. Mit der restlichen Butter eine
feuerfeste Form einfetten und Mus einfüllen.
Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, über das Apfelmus verteilen.
Im Ofen bei 220 °C überbacken, bis die Oberfläche leicht braun wird. Kann
kalt oder warm serviert werden.