Gratinierter Mandarinencrepe
Menge: 2 Portionen
4 Mandarinen
2 Eier
2 Parmesan, gerieben
1 Minzblatt
Calvados
Mehl
Milch
Olivenöl
Puderzucker
Salz
Zucker
Zubereitung: Einen Crepeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und
Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken.
Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados
ablöschen, über den Crepe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen
und im Ofen gratinieren.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem
Minzblatt garnieren.
Menge: 2 Portionen
4 Mandarinen
2 Eier
2 Parmesan, gerieben
1 Minzblatt
Calvados
Mehl
Milch
Olivenöl
Puderzucker
Salz
Zucker
Zubereitung: Einen Crepeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und
Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken.
Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados
ablöschen, über den Crepe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen
und im Ofen gratinieren.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem
Minzblatt garnieren.