Heisser Fruchtsalat mit Vanilleeis

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Heisser Fruchtsalat mit Vanilleeis

Menge: 4

300 g Honigmelone
2 Scheibe Ananas
100 g Kaiserkirschen
200 g Lychees
1 Pk. Vanillinzucker
2 tb Honig
Etwas Orangenlikoer
Etwas Zitronensaft
1 tb Gruene Pfefferkoerner
Ausserdem:
4 Port. Vanilleeiscreme
4 Port. gesuesste, geschlagene
Sahne
Kraeuterzweige zum Garnieren
2 tb Gehackte Pistazienkerne


1. Die Honigmelone halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch
herausloesen und in feine Wuerfel schneiden.

2. Die Ananasscheiben ebenfalls fein wuerfeln.

3. Die Kaiserkirschen abwaschen, gut abtropfen lassen und entkernen.

4. Die Lychees schaelen, den Kern herausloesen und je nach Groesse
halbieren oder vierteln.

5. Die Fruechte in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben und mit
Vanillinzucker bestreuen.

6. Den Honig, etwas Orangenlikoer, Zitronensaft und die
Pfefferkoerner unter die Fruechte ziehen.

7. Im Kuehlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen.

8. Bei 600 Watt Leistung 5-6 Minuten erhitzen.

9. Sobald die Fruechte heiss sind, das Vanilleeis portionsweise
anrichten.

10. Die heissen Fruechte rund um das Eis dekorativ anrichten.

11. Das Ganze mit geschlagener Sahne, Kraeuterzweigen und
Pistazienkernen garniert servieren.