Herrencreme

[magic]

Herrencreme

Menge: 4

5 Eigelb
100 g Zucker
40 g Mehl
1/2 l Milch
1 Vanilleschote
200 ml Suesse Sahne
50 g Bittere Schokolade
1 tb Rum


Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig ruehren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten auskoecheln lassen.

Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
ruehren, nach und nach, so dass eine saemige Konsistenz entsteht.

Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufkoecheln lassen.

Diesen Pudding 2 Std. im Kuehlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.