Himbeer-Aprikosen-Dessert

[magic]

Himbeer-Aprikosen-Dessert

Menge: 4

400 g Himbeeren
1 tb Himbeergeist
500 g Quark
1 Pk. Sahne
500 g Aprikosen
1 tb Honig
1/2 Vanilleschote
2 tb Zartbitterschokolade;
-gehobelt


4 Himbeeren fuer die Dekoration beiseite legen, die restlichen in vier
Glasschaelchen verteilen und mit Himbeergeist betraeufeln.

Quark, Aprikosen, Honig und ausgekratztes Vanillemark im Mixer
puerieren. Sahne steif schlagen und bis auf einen kleinen Rest, der
zur Dekoration benoetigt wird, unter die Aprikosen-Quark-Masse ruehren.
Diese Masse ueber die Himbeeren verteilen.

Die Desserts mit je einem Sahnetupfer, einer Himbeere und
Schokoladenraspeln verzieren und gut gekuehlt servieren.