Himbeerherz

[magic]

Himbeerherz

Menge: 4 Portionen

Zutaten


500 g Himbeerjoghurt
100 g Himbeeren
5 Gelatineblaetter
- eingeweicht
100 ml Milch
50 ml Rahm
2 tb Zucker
1/2 ts Vanillinzucker
150 mg Rahm
- geschlagen

Himbeerjoghurt glattruehren, die frischen Beeren sorgfaeltig
daruntermischen, kuehl stellen. Die Milch mit dem Rahm aufkochen, die
eingeweichten Gelatineblaetter beifuegen, Pfanne vom Herd ziehen und so
lange ruehren, bis sich die Gelatine aufgeloest hat. Zucker beifuegen,
Fluessigkeit leicht auskuehlen lassen, dann mit dem Himbeerjoghurt
vermischen. Im Kuehlschrank leicht fest werden lassen. Den Schlagrahm
daruntermischen, in eine kalt ausgespuelte Form giessen und im Kuehlschrank
fest werden lassen.

Vor dem Stuerzen die Form ins heisse Wasser stellen.