Himbeersorbet
Menge: 2 Portionen
500 g Himbeeren
150 g Zucker
1/4 l Wasser
40 ml Himbeergeist
Zucker und Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und anschließend
auskühlen lassen. Diesen Flüssigzucker nennt man Läuterzucker,
der in der Patisserie häufig verwendet wird. Himbeeren (ein paar
zur Garnitur übrig lassen) mit dem Läuterzucker kurz mixen, durch
ein Sieb passieren und den Himbeergeist dazu geben. In einer
Eismaschine abkühlen lassen. Das Sorbet in eine Sektschale geben.
Mit ein paar Himbeeren garnieren.
Himbeersorbet
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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