Holundersuppe
150 g Holunderbeeren (vorbereitet
-gewogen)
1/2 l Wasser
250 g Äpfel
1/2 l Wasser
1 Stück Zitronenschale
20 g Speisestärke
Zitronensaft
Zucker
Holunderbeeren waschen, mit Wasser ankochen, 5 bis 10 Minuten
fortkochen und pürieren. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit
#Wasser und Zitronenschale ankochen und 5 bis 10 Minuten fortkochen.
Zitronenschale entfernen und Suppe mit angerührter Speisestärke
binden, mit Holunderpüree vermengen und mit Zitronensaft und Zucker
abschmecken.
Einlage: Grieß- oder Schneeklößchen.
Suppe warm oder kalt servieren.
150 g Holunderbeeren (vorbereitet
-gewogen)
1/2 l Wasser
250 g Äpfel
1/2 l Wasser
1 Stück Zitronenschale
20 g Speisestärke
Zitronensaft
Zucker
Holunderbeeren waschen, mit Wasser ankochen, 5 bis 10 Minuten
fortkochen und pürieren. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit
#Wasser und Zitronenschale ankochen und 5 bis 10 Minuten fortkochen.
Zitronenschale entfernen und Suppe mit angerührter Speisestärke
binden, mit Holunderpüree vermengen und mit Zitronensaft und Zucker
abschmecken.
Einlage: Grieß- oder Schneeklößchen.
Suppe warm oder kalt servieren.