Honigpudding mit Suesskirschen

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Honigpudding mit Suesskirschen

Menge: 1 Rezept

6 sl Vollkornbrot
50 ml Vollmilch
1 Ei
150 g Butterschmalz
6 tb - 10 El. Waldhonig
6 tb - 10 El. Wasser
etwas Butter
eingelegte Suesskirschen oder
Rumtopffruechte

Brot in Rauten schneiden und in Milch einweichen. Ei in einem Teller
aufschlagen, die Brotrauten darin wenden und in Butterschmalz braten. In
eine gebutterte Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Waldhonig und
Wasser uebergiessen. Das Ganze etwa 25 Minuten in den 180?C heissen Backofen
schieben. Heiss mit den Fruechten servieren.

Eingelegte Suesskirschen:
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Suesskirschen waschen, entsteinen und in einen verschliessbaren Tontopf geben,
mit Zucker vermischen und einen Tag im Kuehlschrank stehen lassen. Danach mit
Kirschwasser auffuellen, bis die Fruechte fingerbreit bedeckt sind. Nach etwa
vier Wochen koennen die Fruechte nach und nach entnommen werden.