Indonesische Bananenbällchen

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Indonesische Bananenbällchen

Beitragvon magic » So 22. Nov 2015, 18:16

Indonesische Bananenbällchen

Menge: 4 Portionen

1 lg Banane; sehr reif
1 tb Milch
1 ts Rosenwasser
80 g Mehl
1 ts Backpulver
75 g Zucker
Fett zum Fritieren
Puderzucker
4 tb ; Wasser

Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Milch,
Rosenwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.

Den Zucker mit Wasser in einer kleinen Pfanne bei milder Hitze schmelzen und
dann goldgelb karamelisieren lassen. Warm halten.

Gleichzeitig das Fett in der Friteuse oder im Topf auf 180 Grad erhitzen.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen formen und diese nach und nach im
heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Karamel
beträufelt und Puderzucker bestäubt anrichten.
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