Kalter Griesspudding

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Kalter Griesspudding

Menge: 4

1/2 l Milch
; Salz
Zitronenschale
Butter
70 g Griess
1 Eigelb
2 Eiweiss
80 g Puderzucker
Himbeersaft


Milch, Salz, Zitronenschale und Butter aufkochen lassen, den Griess
darin einkochen.

Wenn die Masse noch warm ist, das Eigelb einruehren. Die Eiweisse mit
dem Puderzucker steif schlagen und ebenfalls unter die Masse mischen.

Den Griesspudding in Puddingfoermchen fuellen, die zuvor mit kaltem
Wasser ausgespuelt wurden und fuer mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Den Griesspudding vorsichtig stuerzen und mit etwas Himbeersaft
umkraenzen.