Möhrenhalve
Menge: 4 Portionen
450 Gramm Möhren, gerieben
850 Milliliter Vollmilch
125 Gramm Zucker
3 Kardamom-Kapseln
4 Esslöffel Ghee
2 Esslöffel Rosinen
2 Esslöffel Pistazienkerne
Möhren, Milch, Zucker und Kardamom in einen großen Topf füllen und
zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren und unter
gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch verdampft ist. Ghee in
einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Möhren, Rosinen
und Pistazien beimengen und unter Rühren 15-20 Minuten braun braten,
bis die Mischung trocken und rötlich aussieht. Heiß oder kalt
servieren.
Menge: 4 Portionen
450 Gramm Möhren, gerieben
850 Milliliter Vollmilch
125 Gramm Zucker
3 Kardamom-Kapseln
4 Esslöffel Ghee
2 Esslöffel Rosinen
2 Esslöffel Pistazienkerne
Möhren, Milch, Zucker und Kardamom in einen großen Topf füllen und
zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren und unter
gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch verdampft ist. Ghee in
einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Möhren, Rosinen
und Pistazien beimengen und unter Rühren 15-20 Minuten braun braten,
bis die Mischung trocken und rötlich aussieht. Heiß oder kalt
servieren.