Kataifi (Suessspeise mit Nuessen und Sirup)
Menge: 4 Portionen
1 c grobgeriebene Nuesse
1 ts Zimtpulver
1/2 kg Kataifi-Teig
(es handelt sich um die
Teigfaeden, die man in
griechischen oder
tuerkischen Geschaeften
fertig kaufen kann.)
1 c Butter
Sirup
4 c Zucker
1 Scheibe Zitrone
2 1/2 c Wasser
1 Stange Zimt
Eine Portion vom Kataifi-Teig nehmen und auflockern zu einem duennen
Teigstreifen von ca. 10 cm breit und ca. 20 cm lang. Nuesse und Zimt
darueberstreuen und aufrollen von der Groesse einer Roulade. Die
abstehenden Faeden abschneiden. Die Rollen in eine ausgebutterte Form
setzen und mit zerlassener Butter uebergiessen. Bei mittlerer Hitze ca.
30 Minuten backen.
Fuer den Sirup den Zucker mit Wasser, Zitronenscheibe und Zimt 5 bis
10 Minuten lang kochen.
Wenn die Kataifi-Rollen eine schoene goldbraune Farbe angenommen haben,
mit dem lauwarmen Sirup uebergiessen, bedecken und 30 Minuten lang
ziehen lassen.
Menge: 4 Portionen
1 c grobgeriebene Nuesse
1 ts Zimtpulver
1/2 kg Kataifi-Teig
(es handelt sich um die
Teigfaeden, die man in
griechischen oder
tuerkischen Geschaeften
fertig kaufen kann.)
1 c Butter
Sirup
4 c Zucker
1 Scheibe Zitrone
2 1/2 c Wasser
1 Stange Zimt
Eine Portion vom Kataifi-Teig nehmen und auflockern zu einem duennen
Teigstreifen von ca. 10 cm breit und ca. 20 cm lang. Nuesse und Zimt
darueberstreuen und aufrollen von der Groesse einer Roulade. Die
abstehenden Faeden abschneiden. Die Rollen in eine ausgebutterte Form
setzen und mit zerlassener Butter uebergiessen. Bei mittlerer Hitze ca.
30 Minuten backen.
Fuer den Sirup den Zucker mit Wasser, Zitronenscheibe und Zimt 5 bis
10 Minuten lang kochen.
Wenn die Kataifi-Rollen eine schoene goldbraune Farbe angenommen haben,
mit dem lauwarmen Sirup uebergiessen, bedecken und 30 Minuten lang
ziehen lassen.