Kirsch-Kissel (Wischnewkyi kisel)
Menge: 4
400 g Sauerkirschen
1 tb Zucker
1 Spur ;Salz
1/2 Tas. Maisstaerke
1 Tas. ;Wasser
Zucker; zum Bestreuen
Sahne
Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb
streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g
Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufuegen und
aufkochen.
Maisstaerke in Wasser aufloesen, glattruehren und dem kochenden Saft
unter staendigem Ruehren zugeben. Wieder aufkochen.
Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspuelen, mit Zucker
bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen.
Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten.
Menge: 4
400 g Sauerkirschen
1 tb Zucker
1 Spur ;Salz
1/2 Tas. Maisstaerke
1 Tas. ;Wasser
Zucker; zum Bestreuen
Sahne
Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb
streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g
Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufuegen und
aufkochen.
Maisstaerke in Wasser aufloesen, glattruehren und dem kochenden Saft
unter staendigem Ruehren zugeben. Wieder aufkochen.
Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspuelen, mit Zucker
bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen.
Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten.