Kiwi-Kompott mit Grießflammeri
Menge: 6 Portionen
3/4 l Milch
Salz
10 Zucker
150 g Grieß
1/2 l Orangensaft
3 Eier
4 Kiwis
200 g Erdbeeren
1 Speisestärke
Milch mit Salz und 7 El Zucker auf höchster Einstellung aufkochen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren 5
Minuten auf 0 ausquellen lassen. Zuerst 1/8 l Orangensaft, dann Eigel und steif geschlagenes Eiweiß
unterziehen. In eine kalt ausgespülte Form (1 1/2 l Inhalt) füllen und mindestens 2 Std. kalt stellen.
Kiwis schälen, Kiwis in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 3/8 l Orangensaft mit
3EL Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und den Saft damit binden. Das Obst dazugeben,
einmal aufkochen, kalt stellen.
Den Flammeri auf eine Platte stürzen und mit dem Kompott servieren.
Tip: Im Winter die Erdbeeren durch 2 Clementinen ersetzen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 30 Minuten
Pro Person ca. : 425 kcal
Pro Person ca. : 1785 kJoule
Menge: 6 Portionen
3/4 l Milch
Salz
10 Zucker
150 g Grieß
1/2 l Orangensaft
3 Eier
4 Kiwis
200 g Erdbeeren
1 Speisestärke
Milch mit Salz und 7 El Zucker auf höchster Einstellung aufkochen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren 5
Minuten auf 0 ausquellen lassen. Zuerst 1/8 l Orangensaft, dann Eigel und steif geschlagenes Eiweiß
unterziehen. In eine kalt ausgespülte Form (1 1/2 l Inhalt) füllen und mindestens 2 Std. kalt stellen.
Kiwis schälen, Kiwis in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 3/8 l Orangensaft mit
3EL Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und den Saft damit binden. Das Obst dazugeben,
einmal aufkochen, kalt stellen.
Den Flammeri auf eine Platte stürzen und mit dem Kompott servieren.
Tip: Im Winter die Erdbeeren durch 2 Clementinen ersetzen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 30 Minuten
Pro Person ca. : 425 kcal
Pro Person ca. : 1785 kJoule