Kokos-Rum-Creme
Menge: 4 servings
3 Eigelb
120 g Zucker
250 ml Kokosmilch (Dose)
250 ml Milch
1 Vanilleschote
6 cl Rum
6 Blatt Gelatine
3 Eiweiss
1/4 l Schlagsahne
Obst
Eigelb mit Zucker cremig ruehren, Vanillemark auskratzen und zusammen
mit der Schote zu der mit Milch gemischten Kokoscreme in einen Topf
geben. Auf kleiner Flamme fuenf Minuten koecheln lassen.
Vanilleschote entfernen. Rum und die eingeweichte Gelatine zunaechst
mit etwas Creme verruehren, dann voellig unterziehen und abkuehlen
lassen. Steifgeschlagenes Eiweiss und steife Schlagsahne vorsichtig
unter die Creme ziehen. In Foermchen gefuellt im Kuehlschrank fest
werden lassen. Mit Obstsalat anrichten.
Menge: 4 servings
3 Eigelb
120 g Zucker
250 ml Kokosmilch (Dose)
250 ml Milch
1 Vanilleschote
6 cl Rum
6 Blatt Gelatine
3 Eiweiss
1/4 l Schlagsahne
Obst
Eigelb mit Zucker cremig ruehren, Vanillemark auskratzen und zusammen
mit der Schote zu der mit Milch gemischten Kokoscreme in einen Topf
geben. Auf kleiner Flamme fuenf Minuten koecheln lassen.
Vanilleschote entfernen. Rum und die eingeweichte Gelatine zunaechst
mit etwas Creme verruehren, dann voellig unterziehen und abkuehlen
lassen. Steifgeschlagenes Eiweiss und steife Schlagsahne vorsichtig
unter die Creme ziehen. In Foermchen gefuellt im Kuehlschrank fest
werden lassen. Mit Obstsalat anrichten.