Limonen-Kaki-Salat

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Limonen-Kaki-Salat

Menge: 4

2 Limonen; Limette
1/2 dl Wasser
30 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Kakis
2 Kiwis
1 Banane
1 tb Pinienkerne


Die Limonen wie Apfel schaelen, dabei die weisse Haut vollstaendig
wegschneiden. Limonen filetieren, mit einem scharfen Messer die
Schnitze aus den Hautsegmenten schneiden.

Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen, Limonenfilets darin 2
Minuten koecheln lassen. Vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen
lassen, Sirup auffangen.

Die Kakis waschen, den Stielansatz enffernen. Die Fruechte so gut wie
moeglich schaelen, dann in duenne Scheiben schneiden.

Kiwis und Banane schaelen und in Scheiben schneiden.

Pinienkerne roesten.

Alle Fruechte auf Teller huebsch anordnen, den Sirup
daruebertraeufeln.