Luftiger Zitronenquark

250 g Sahnequark
150 g Zucker
2 tb Zitronensaft
130 g geschlagene Sahne
200 g Erdbeeren mit Puderzucker
-püriert
ein paar halbierte Erdbeeren
1 Sträußchen Minze

Sahnequark mit Zucker und Zitronensaft glattrühren, die geschlagene Sahne
unterheben und mit dem Erdbeerpüree hübsch auf mit Puderzucker bestreuten
Tellern anrichten. Mit den halbierten Erdbeeren und Minze garniert servieren.