Mascarponeeis mit Amaretto und Rum
Menge: 8 Servings
300 g Mascarpone
400 ml Sahne; geschlagen
1/2 Zitrone; Schale abgerieben
4 Eigelb
4 cl Rum
4 cl Amaretto
Eigelb, Zucker, Rum und Amaretto in einen Ruehrkessel geben und auf
einem Wasserbad bei 80oC cremig aufschlagen.
Masse auf Eis kalt schlagen, den Mascarpone dazugeben und
unterruehren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und in
einer passenden Form (Terrinenform, mit Klarsichtfolie ausgelegt) 5-6
Stunden frosten. Zu Pesche ripiene (gefuellten Pfirsichen) servieren.
Mascarponeeis mit Amaretto und Rum
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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